胡麻油在我国有着悠久的食用历史。自古以来就被视为民间美味,做菜肴,制点心,只要是用胡麻油加工的均被视为上品。在民间胡麻油称谓极多,有汪油、潞油和麻油等。胡麻油是以胡麻为原料榨出的油。胡麻是我国五大油料作物之一,又称脂麻,是一种重要的油料作物。在中国多见于黄河以北各地(内蒙古、甘肃、宁夏等地)。胡麻这种农作物产量很低,每亩土地平均产量大约不到150公斤,因此现在好多农民都放弃了种植,胡麻也逐渐的从田问和市场上消失,所以市面上价格往往很贵。

 

 

原生态胡麻油味甘、性平、无毒,呈褐红色,不透明,有厚重感,食用有较浓的植物特有浓香型,略带丹丹的苦味,有明显的余香。
精炼胡麻油色泽浅黄,有轻浮感,植物香气很淡,味轻浮棉滑,无苦味,余香不明显。

 

 


 

 

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